Ingredientes de Masa Elástica fácil y deliciosa

Hoy vamos a preparar una de las recetas más importantes en la repostería, con unos simples pasos vamos sumergirnos en el maravilloso mundo de la masa elástica. Esta receta no solo es fácil de preparar, sino que también es perfecta para darle ese toque profesional a tus creaciones. Esta masa es ideal para forrar tortas, hacer modelados y decorar bocaditos personalizados. ¡Manos a la obra!

Ingredientes de Masa Elástica

• 1 kilo de azúcar en polvo (azúcar finita o azúcar impalpable)
• ½ taza de glucosa
• 1 cucharada de goma tragacanto
• 6 cucharadas de agua hervida
• 1 cucharada de manteca vegetal

Opcional: Colorante y esencia de vainilla o del sabor que desees

Preparación fácil de Masa Elástica

1. Cernir el azúcar impalpable tres veces para evitar grumos.
2. Añadir la goma tragacanto al azúcar y mezclar bien.
3. En un recipiente aparte, colocar la glucosa, la manteca y el agua. Si el agua está hervida, puede estar fría o caliente.
4. Mezclar los ingredientes líquidos con los secos hasta obtener una masa homogénea.
5. Amasar bien hasta que la masa esté suave y elástica.
6. Si la masa está muy dura, puedes calentarla en el microondas por 50 segundos y volver a amasar antes de usarla.

Trucos y Tips de Cocina

Para una masa elástica perfecta, sigue estos consejos:

• Si la masa está muy pegajosa, añade más azúcar impalpable, pero poco a poco para conseguir una masa homogénea.
• Para colorear la masa, puedes utilizar colorantes en gel para no alterar la textura. Si no, agrega media cucharita de colorante vegetal desde el inicio de la preparación
• Si hace mucho calor, refrigera la masa unos minutos antes de trabajarla.

Usos de la Masa Elástica

La masa elástica es ideal para:

• Cubrir tortas o pasteles,
• modelar figuras,
• crear flores comestibles

Esta masa nos va a servir para hacer todo tipo de decoraciones comestibles. Es perfecta para tortas de cumpleaños, bodas y cualquier evento especial.

Fondant vs. Masa Elástica

Aunque a menudo se confunden, el fondant y la masa elástica tienen diferencias clave.

Masa elástica:

• Es más elástica y flexible, lo que la hace ideal para modelar figuras y formas detalladas.
• Tiene una textura más suave y es más fácil de manejar sin que se agriete.
• Puede ser más resistente al calor y la humedad, lo que es útil en climas cálidos.

Masa fondant:

• Suele tener un sabor más dulce debido a su alto contenido de azúcar.
• Proporciona un acabado más liso y uniforme para cubrir tortas.
• Puede ser más fácil de teñir con colores vivos y brillantes.

En resumen, el fondant suele ser más rígido y seco, mientras que la masa elástica es más flexible y, como su nombre indica, elástica. Esto la hace más adecuada para modelar detalles finos.

Esperamos que disfrutes creando con esta receta fácil de masa elástica. ¡No olvides compartir tus creaciones en nuestras redes sociales y seguirnos para más recetas y tips de cocina!