Como hacer la tortilla de raya
Hola amigas!’
Esta vez les ensenaré a preparar esta deliciosa receta como es la tortilla de raya a lo norteno acompanado de su rica zarzita, canchita, yucas, y su ají molido que rico! que estoy segura esta para chuparse los dedos, así que atención a los pasos:
Ingredientes:
- 300 gr. de rayita salada seca.
- 5 huevos.
- Cebollita china.
- Cebolla grande.
- Aceite.
- Sal, pimienta.
- Sibarita o achote.
- Ají escabeche o ají causa.
Instrucciones:
- Se remoja en agua la rayita por el tiempo de 1 hora.Se saca del agua la rayita y se desmenuza. Picar la cebollita china, la cebolla de cabeza grande y el ají escabeche. Enseguida echar los huevos uno a uno y se mezcla toda la preparación con ayuda de un tenedor.
- Se echa la pimienta, sal, y sibarita para darle color.
- Se mezcla con ayuda de un tenedor.
- Aparte se coloca en fuego el aceite y se hecha de a pocos la preparación para freirla se voltea en ambos lados la tortilla.
- La tortilla puede ser acompañada con arroz, canchita salada, cebiche mixto, etc.
