Pastel de Maní ≫ Receta Increíble
Si el maní como fruto seco es delicioso, imagina lo riquísimo que es en un pastel o tarta. Prepararlo es muy fácil siguiendo esta rápida receta.
Hola amigas, que deliciosa torta, uhm... para chuparse los dedos, esta torta es de origen francés y fama mundial, y hoy en día es una de las tortas más clásicas del mundo, así que mucha atención a los pasos que a continuación detallaré:
INGREDIENTES:
- 6 huevos.
- 200 gr. de harina.
- 200 gr. de azúcar .
- Mantequilla.
RELLENO Y DECORACIÓN:
- 400 gr. de maní pelado y tostado.
- Azúcar impalpable.
- 1 copa de coñac
CREMA DE MANTEQUILLA:
- 4 yemas de huevos.
- 200 gr. de mantequilla.
- 150 gr. de azúcar impalpable.
INSTRUCCIONES:
1. Hacer primero el bizcocho. Poner los huevos y el azúcar en un cuenco y batir hasta que adquieran punto de relieve.
2. Mezclar la harina, previamente tamizada, a la masa cuidadosamente, y sin batir la pasta.
3. Engrasar un molde redondo y enharinar ligeramente. Echar en él la masa y cocer a horno suave, durante unos 20 minutos. Una vez cocido, sacar y dejar enfriar sobre una rejilla.
4. Mientras el bizcocho se enfría, confeccionar la crema de mantequilla. En un cazo, batir las yemas junto con el azúcar de lustre (azúcar fina), empleando para ello una espátula de madera, hasta obtener una crema fina.
5. Reblandecer la mantequilla (dejar un tiempo fuera del frigorífico) y añadirla a la preparación poco a poco.
6. Batir el bizcocho por la mitad, horizontalmente y emborrachar con el licor .
7. Extender una capa de crema de mantequilla, sobre la capa inferior y tapar. Seguidamente tapar toda la torta, incluidos los bordes con el resto de la crema de mantequilla. Cubrir con el maní y espolvorear con el azúcar impalpable.
