Pastel de la selva negra
Esta receta es uno de mis postres favoritos en el mundo de la repostería, así que lápiz y papel y manos y a preparar este delicioso pastel.
INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO:
- 150 gr.de chocolate negro o bitter.
- 150 gr. de mantequilla.
- 150 gr. de azúcar.
- 100 gr. de almendras crudas , molidas.
- 75 gr. de harina, 75 gr. de harina de maíz.
- 6 huevos.
- 2 cucharaditas de levadura.
Para el relleno y adorno:
1 kg. de nata azucarada.
2 latas de guindas al natural de 425 gr. ( no dulces).
8 cucharadas de Krisch.
100 gr. de chocolate negro.
INSTRUCCIONES:
1. Precalentar el horno a 180º embadurnar con mantequilla un molde de corona de 24 a 26 cm. Derretir el chocolate al baño María y dejar enfríar .
2. Derretir el chocolate al baño María y dejar enfriar. Batir la mantequilla con el azúcar hastaobtener una pasta cremosa, añadir los huevos uno a uno, sin dejar de batir, luego el polvo de almendras y el chocolate derretido.
3. Dejar de batir y con la ayuda de la espátula y mezclando las harinas y levadura previamente tamizadas.
4. Llenar con esta preparación el molde y cocer durante 40 min. aproximadamente .
5. Una vez frío, cortar en tres discos. Poner en un bol la mitad de almíbar de una de las latas, añadir el Krisch y con la ayuda de un pincel, empapar con esta preparación cada disco de bizcocho; cubrir cada piso con nata y guindas, rallar el chocolate y decorar.
Hasta la próxima mis queridas amigas!