Recetas: Ensalada de Atún

Hola amigos, en esta oportunidad les enseñaré una de las recetas más comunes y sobretodo baratas, se trata del Atún que es un pescado muy popular en la alimentación, posee proteínas, vitaminas y minerales, bajo en grasas saturadas, pero con un alto contenido de Omega3, tan preciado para la lucha contra el colesterol, por eso veamos una manera de hacerlo:

Ingredientes:

- 2 hojas de lechuga fresca
-350grs de atún fresco, (o dos latas)
- 500grs de patatas
- 3 tomates, o un puñado grande de tomates cherry
- 1 cebolla
- 100 grs de aceitunas negras o verdes
- sal y pimienta al gusto
- mayonesa.

Preparación

• saltear el atún en un poco de aceite, con sal y pimienta (si es atún fresco, de lo contrario no realizar este paso y utilizar el atún enlatado), desmenuzar y dejar enfriar.
• Cocinar las patatas sin piel y cortadas en dados. Una vez listas colarlas y dejarlas enfriar.
• Cortar la cebolla en trozos bien pequeños, las hojas de lechuga en gajos. Colocar en fuente honda, agregar las papas, y los tomates cortados en cubos pequeños o si son cherry, por la mitad. Incorporar las aceitunas y el atún.
• Mezclar todo. Salpimentar a gusto. Agregar las cucharadas a gusto de mayonesa y mezclar nuevamente.
• Listo para saborear la rica Ensalada de atún.