Recetas: Conserva Dulce de Tomates…
Hola amigos, en esta sección les presentaré una receta muy clásica, se trata del dulce de tomates, es una deliciosa receta que lo pueden acompañar con pan o galletas, a continuación el detalle…
INGREDIENTES
- 1 Kilo de Tomates redondos, grandes y maduros.
- 1/2 kl. de azúcar.
- 2 clavo de olor
PREPARACIÓN
- Sumergir los tomates en agua caliente, enseguida quitarles la piel y las pepitas.
- Partir en mitades o mas porciones dependiendo del tamaño.
- Poner en una olla que no sea de aluminio, los trozos de tomates y el azúcar, alternando con el clavo de olor y dejar macerar por lo menos tres horas.
- Luego cocinar a fuego fuerte primero y luego moderado, revolviendo de vez en cuando con cuchara de madera, hasta obtener una preparación espesa y de color rojo vivo.
- Durante el lapso de espesado final revolver continuamente para evitar que el dulce se adhiera al fondo de la olla y se queme.
- Envasar en recipientes de vidrio y tapa hermética esterilizados.