Repostería: Pudín de Vainilla con frutas secas

Hola amigos, en esta sección regresamos con mas variedad de recetas, se trata de un pudin de Vainilla con frutas secas, delicioso y fácil de prepararlo, a continuación los ingredientes…

INGREDIENTES

• 24 panes (12 panes frescos y 12 panes duros).
• 2 tazas de azúcar blanca.
• 150 gr. de mantequilla.
• 120 gr. de leche en polvo.
• 4 huevos.
• 1/8 pasas bien picadas.
• 3 cdas. esencia de vainilla.
• 60 gr. de guindones picados.
• 60 gr. dfe higos secos picados.

Para el Caramelo:

• 1 1/2 tz. azúcar blanca.
• 1 cda. de mantequilla.

PREPARACIÓN

• Para preparar el caramelo: Llevar al fuego una olla y hechar el azúcar y la mantequilla y mover constantemente hasta que s disuelva.
  

• Enseguida vacear al molde en forma de caramelo quedará en la base del molde.

• Aparte en un recipiente remojar el pan con el agua por 5 minutos.

• Luego pasar por el colador el pan para botar todo el agua.

• Enseguida seguir batiendo para triturar el pan.

• Seguir batiendo en forma circular y vacear la leche en polvo y continuar batiendo.

• Enseguida agregar los huevos ligeramente batidos, y seguir batiendo, luego agregar la mantequilla derretida y seguir batiendo, hechar el azúcar y continuar batiendo en forma redonda.

• Obteniendo esta forma.

• Hechar las frutas secas a la prperación anterior y mezclar, luego agregar la esencia de vainilla.

• Vacear la preparación al molde que ya está encaramelado.

• Llevar al horno precalentado por espacio de 2 1/2 horas en baño maría.