Repostería: Pastel de Leche con Naranja

Hola amigos, esta vez seguimos con las recetas deliciosas que existen en gran variedad y poder compartirlas con ustedes, se trata de un sabroso queque básico de leche con naranja…

INGREDIENTES

• 1/2 Kl. de harina preparada.
• 1 tz. de jugo de naranja.
• 50 gr. pecanas picaditas.
• 1/8 gr. pasas picadas.
• 1/2 tz. leche pura.
• 1/4Kl. mantequilla.
• 1 1/2 tz. azucar blanca.
• 5 huevos.
• 1 cdta. de esencia de vainilla.
• 50 gr. de chispitas de chocolate.
• 2 cdtas polvo hornear.
• 2 discos de papel manteca.
• molde de 1/2 Kl.

PREPARACIÓN

• Batir la mantequilla hasta ablandarla. (guardar un poco para enmantequillar el molde).

• Separar las claras de las yemas

• Agregar una taza de azucar de a pocos intercalando con las yemas de huevos,  seguir batiendo hasta que esté cremosita y blanquecina y haya aumentado.

• De esta manera quedará la crema:

• Aparte en un recipiente mezclar los ingredientes secos(harina, polvo de hornear).

 

• Cernir por una sola vez.

• En un recipiente aparte sacar las pepas de la naranja y exprimir, obteniendo una taza de jugo. Agregar en la preparación anterior la mitad de los ingredientes secos intercalando con el jugo de naranja y seguir batiendo .

• Enseguida echar la leche intercalando con la otra mitad de los ingredientes secos.

• De esta manera se intercala leche e ingredientes secos.

• A parte en un recipiente batir las claras a punto de nieve y agregar de apocos la media taza de azucar restante y seguir batiendo.

• Vacear lo anterior a la crema en forma envolvente de abajo hacia arriba .

• Este es el resultado.

• Enharinar las pasas.

• Hechar a la poreparación anterior la esencia de vainilla.

• Enmantequillar el molde

• Hechar una primera capa al molde.

 

• En el resto de la preparación mezclar con las pasas, las chispitas y las pecanas picadas.

• Vacear el resto de la preparación al molde y llevarlo al horno  precalentado a 150º por una hora.

• Sacarlo del horno y a disfrutarlo…