Repostería: Crema Moka…
Hola amigos, nuevamente nos encontramos más recetas en repostería, esta vez compartiremos la tradicional crema moka, fácil y rápido de preparar, sirve como relleno en cualquier bizcochuelo o para decorar. A continuación los materiales…
INGREDIENTES
- 200gr. de mantequilla sin sal.
- 1/2 kl. azúcar impalpable (aproximado).
- 3 yemas.
- 100 gr. de cobertura de leche.
- 3 cdas. de café instantáneo, disuelto en tres cucharadas de agua caliente hirvida.
PREPARACIÓN
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- Cremar la mantequilla con batidora y agregar poco a poco el azúcar impalpable, enseguida se agregan las yemas una a una sin dejar de batir, se sigue intercalando con el azúcar impalpable y se termina con azúcar impalpable .
- Sin dejar de batir agregar el café disuelto
- Si se soltara mucho se agrega azúcar impalpable hasta que quede dura(se prueba con una cuchara que no debe de caer).
- Aparte se parte en cuadraditos la cobertura en un depósito.
- Se coloca la cobertura a vapor, de esta manera se mueve hasta que se derrita.
- Inmediatamente se agrega la cobertura líquida y se sigue batiendo y se agrega nuevamente el azúcar impalpable sin dejar de batir hasta que quede dura, para poder decorar una diliciosa torta.
